Restaurant Supervisor

Hledáme Restaurant Supervisora / Supervisorku do Brasserie 1932 v Almanac X Alcron Prague. Budeš součástí nového konceptu restaurace, který navazuje na historické kořeny Alcronu a přináší prvorepublikovou gastronomii v moderním, lehčím a uvolněnějším pojetí.

Brasserie 1932 stojí na poctivé kuchyni, autentickém zážitku, lokálních surovinách, precizním řemesle a klasické francouzské technice. S atmosférou bez zbytečné formálnosti, kvalita a detail, ale zůstává na vysoké úrovni.

Budeš pravou rukou našeho Restaurant Managera Michala a společně s týmem se starat o to, aby se každý host cítil výjimečně a bylo o něj, co nejlépe postaráno, aby se k nám rád vracel.

Co tě čeká

• Vést směnu tak, aby vše plynulo hladce, přirozeně, s důrazem na detail a podle standardů.
• Být přítomný/á na place, aktivně podporovat tým a vytvářet atmosféru, ve které se hosté i kolegové cítí dobře.
• Pomáhat týmu chápat koncept restaurace, menu, vína a surovin tak, aby jej dokázal přirozeně předávat hostům.
• Udržovat silnou znalost produktů — od ingrediencí a dodavatelů přes vybavení až po aktuální gastronomické trendy.
• Dohlížet na kvalitu servisu, prezentaci jídla a pravidelně předávat konstruktivní zpětnou vazbu Restaurant Managerovi a týmu.
• Podporovat upselling přirozeným způsobem, který zlepšuje zážitek hosta a zároveň pomáhá plnit cíle oddělení.
• Spolupracovat na tréninku, rozvoji a motivaci členů restaurant týmu.
• Pomáhat s kontrolou zásob a vybavení restaurace.
• Zajišťovat, aby všechny procesy probíhaly v souladu s hygienickými, bezpečnostními a provozními pravidly.
• Přicházet s nápady na zlepšení — od guest experience přes týmovou spolupráci až po prodejní nebo marketingové podněty.
• Být role modelem pro tým a přirozeným ambasadorem hotelu.

Co od tebe potřebujeme

• Máš minimálně 2 roky zkušeností na pozici Senior Waiter nebo Supervisor v restauraci typu casual fine dining, 5* hotelové restauraci nebo podobném provozu.
• Rozumíš tomu, že skvělý servis není jen o technice, ale hlavně o načasování, přirozenosti, energii a opravdové péči o hosta.
• Jsi „people person“ — umíš komunikovat s různými typy hostů i kolegů a zůstáváš klidný/á i ve chvílích, kdy je servis intenzivní.
• Zajímáš se o gastronomii, aktuální trendy, restaurace, víno a lokální food scénu.
• Máš zkušenost s vedením směny nebo menšího týmu. Zkušenost s tréninkem kolegů je velkou výhodou.
• Máš dobrý přehled o vínech a chuť se v této oblasti dál rozvíjet. Certifikace WSET výhodou.
• Jsi flexibilní a počítáš s prací ve směnách, včetně víkendů a svátků.
• Mluvíš plynule anglicky a komunikativně česky / slovensky.
• Máš pracovní oprávnění v EU / České republice.

Jsi:

• Warm - Vytváříš prostředí, ve kterém se hosté i kolegové cítí vítaní a v dobrých rukou.
• Authentic - Do servisu přinášíš vlastní osobnost, upřímnost a přirozenou péči.
• Connected to Food Culture - Zajímá tě gastronomie, víno, lokální suroviny a příběhy, které stojí za jídlem i službou.
• Pioneering - Nebojíš se přicházet s nápady, zlepšovat věci a posouvat tým dopředu.
• Conscious - Pracuješ zodpovědně, s respektem ke kvalitě, lidem, času, surovinám i standardům.

Co nabízíme

• Mzda včas na výplatní pásku + service charges a tips.
• Možnost být součástí nové kapitoly Brasserie 1932 — konceptu, který vrací Alcron ke kořenům a zároveň ho posouvá do současnosti.
• Práce v soukromě vlastněné hotelové kolekci s nízkou hierarchií a přímou komunikací.
• On-the-job trénink a rozvoj podle tvých potřeb.
• Jídlo zdarma v kantýně během směny.
• Uniforma a její čištění.
• Zaměstnanecké slevy v restauraci, baru a coffee shopu.
• Friends & Family slevy v sesterských hotelech v Barceloně, Vídni a Záhřebu.
• Jsme součástí Global Hotel Alliance a v celé síti máš jako zaměstnanec slevu 50%.
• Příspěvek na Multisport a možnost vyzkoušet si noc v hotelu i s večeří po 3 měsících.
• Příspěvek na penzijní připojištění a Pluxee benefit kartu po 6 měsících.
• 5 týdnů dovolené a příspěvek na lítačku po 1 roce.
• Smlouva na dobu neurčitou.